Préparation
1. Emiettez la feta et
le kajmak dans un grand saladier et ajoutez-y le reste des
ingrédients. Mélangez bien.
2. Beurrez un plat allant
au four. Déposez-y une feuille de brick en laissant
dépasser les bords de la feuille hors du plat.
3. Prenez une seconde
feuille de brick, déposez la dans le saladier et
attendez quelques instants que la feuille de brick s’imprègne
de la préparation. Sortez la feuille du saladier
et déposez la dans le plat en la froissant un peu.
Renouvelez tant que vous disposerez de feuilles et de préparation,
en disposant les feuilles les unes à côté
des autres.
4. Refermez avec les bords
de la feuille du dessous. Piquez à l’aide d’une
fourchette et faites cuire à four chaud (200°C)
jusqu’à que la gibanica prenne une couleur
dorée.
