Préparation
1. Préchauffez
le four th. n° 6-7 (200 °C). Lavez et essuyez les
poivrons, mettez les sur la grille du four et enfournez.
Laissez les cuire jusqu'à ce que la peau soit légèrement
noircie. Sortez les, posez les sur une assiette et couvrez
de papier aluminium. Faites les refroidir ainsi.
2. Une fois refroidis,
pelez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en
quatre.
Disposez-les dans un saladier.
3. Préparez la
marinade: pelez les gousses d'ail puis hachez-les. Fouettez
l'huile et le vinaigre, salez puis ajoutez l'ail. Arrosez
les poivrons et mélangez pour que tous les poivrons
s’imprègnent de la marinade. Laissez au minimum
2 heures au frais.
Au moment de servir, disposez les poivrons sur une grande
assiette et versez la marinade par-dessus.
